成分：鹵水中常含有K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO2-、CO2-、B、Li、Br、I、Sr、Rb、Cs等離子。鹽鹵中含有70%以上的氯化鎂。這些物質構成的鹽可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。

鹽湖中的粗鹽可制取工業鹵水，工業鹵水從自然界中的鹽類含量大于5%的液態礦產提煉后用于化工用途。鹵水根據其所含的主要離子，即CO、HCO、SO、Cl(、Ca、Mg、Na、K的相對含量來確定其所屬類型。鹵水中還常含有少量其他元素，如硼、鋰、溴、鋇、鍶、碘等。
 
①碳酸鹽型鹵水通常含有氯化鈉,碳酸鈉、硫酸鈉。有的還含有硼砂、氯化鉀等。通常將鹵水濃縮，碳化得碳酸氫鈉，碳酸氫鈉煅燒制純堿，析出碳酸氫鈉后的鹵水，可利用分步結晶法，分別析出硼砂、氯化鉀等。
 
②硫酸鹽型鹵水如海水及美國大鹽湖鹵水, 含有氯化鈉、硫酸鎂、硫酸鈉、氯化鉀等，海水通常采用兌鹵法進行綜合利用。大鹽湖鹵水是利用鹽田日曬而制得鉀鎂復鹽，再用化學法加工成硫酸鉀。
 
③氯化物型鹵水如察爾汗鹽湖鹵水含有氯化鈉

工業鹵水中毒

鹵水對皮膚、粘膜有很強的刺激作用，對中樞神經系統有抑制作用，不可直接食用，人如不小心誤服，會感覺惡心嘔吐、口干、胃痛、燒灼感，腹脹、腹瀉，頭暈，頭痛，出皮疹等，嚴重者呼吸停止，出現休克，甚至造成死亡。